La boulangerie Au cœur du pain rouvre et devient L’infini, boulangerie artisanale

La boulangerie Au cœur du pain de Sherbrooke et Racine reprend vie sous un nouveau nom : L’infini, boulangerie artisanale.

Le couple qui a fondé l’entreprise il y a dix ans et l’avait vendue en 2024 a décidé de racheter les actifs et de se relancer dans l’aventure, après la faillite du commerce plus tôt cette année.

Pour Steeve Pinget, qui a lancé cette entreprise avec sa conjointe Daravanh Kéomanivong, voir disparaître la boulangerie pour laquelle il n’a pas compté ses heures et qui était rentable au moment de la vente n’était pas une option, même si sa conjointe et lui était passés à autre chose depuis deux ans.

La fermeture d’Au cœur du pain a fait la manchette au printemps dernier, notamment quand une des copropriétaires a été déclarée disparue pendant un peu plus d’une demi-journée, avant d’être retrouvée saine et sauve.

Les anciens propriétaires faisaient partie des créanciers et ont décidé de racheter les actifs à la toute dernière minute.

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